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厨师长教你做手撕包菜,最接地气的家常菜,价钱自制好吃又不贵_欧洲杯买球app

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厨师长教你做手撕包菜,最接地气的家常菜,价钱自制好吃又不贵_欧洲杯买球app

2021-10-13  点击量:

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道物美价廉,好吃不贵的家常菜“手撕包菜”的做法,用来拯救双十一事后吃土的你,或准备迎接双十二的你。

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包菜是很普通的蔬菜,但向来很是受接待,洋白菜、圆白菜、包心菜、卷心菜...都是它的别名。包菜和明白菜一样一年四季都有,做菜很利便,熘、炒、凉拌、炖,都别有味道。下面就为大家详细的分享一下这道手撕包菜的做法,喜欢的朋侪快来学习一下吧。

【手撕包菜】1.首先我们准备三棵包菜,从中间切开去除内里的硬茎,然后把包菜撕成小块,用清水淘洗洁净沥干水分备用,我们做的比力多,两三小我私家吃的话一棵包菜就够了。2.准备五花肉2斤去除肉皮,切成匀称薄片,线椒一把洗洁净斜刀切成段,再准备一把小米椒也切成段 为菜品增色。大蒜用刀背拍扁利便炒出香味。3.锅内烧油,油温四成热时,我们把沥干水分的包菜放入锅中,快速滑油10秒钟立刻捞出,滑油的时间长了,包菜容易塌架失去清脆的口感,用勺子使劲挤压出包菜中的油脂以免吃的时候腻口。

4.锅内再烧油,油温五成热时倒入五花肉,开中火煸出内里的猪油,五花肉炒香炒变色以后,倒入大蒜一起翻炒,让蒜的香味融入到肉片内里,再倒入青红椒,保持中火继续煸炒2分钟,把青红椒炒断生,然后沿锅淋入料酒10克继续翻炒几下,使用酒精挥发去除腥味。5.再倒入控过油的包菜颠锅翻匀,加入蒸鱼豉油30克、生抽20克、白糖10克,中和辣味的同时还能提鲜,鸡精10克,开大火快速翻炒化开调料,食材入味以后即可装盘上桌。

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技术要点:1.滑油能使包菜快速成熟,淘汰出水量,保持其清脆的口感。2.五花肉一定要充实煸香、煸出猪油,这样成菜更香。3.生抽、蒸鱼豉油都是咸的,不用再放食盐。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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